Каталог рецептов, Добавьте свой

РЕЦЕПТ.

Вам понадобится:
- Картофель 1 кг.
- Лук 100-200 гр.
- Соль 5-8 гр.
- Масло растит. 40 гр.
- Чеснок 30 гр.

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ на 8 котлет:
ДЛЯ КОТЛЕТ:
• 4 крупных куриных филе (~1,4 кг)
• 200 г сливочного масла
• 1 ч.л. лимонного сока
• зелень укропа и петрушки
• соль
• перец

ДЛЯ ПАНИРОВКИ:
• мука (~200 г)
• 4-5 яиц
• белый хлеб (батон)

ДЛЯ ОБЖАРКИ:
• 1 л рафинированного масла

Сегодня рецепт тех самых школьных котлет, которые делали когда то в школах, и их все так любили.
⠀✅ говяжее мясо 500 гр
⠀✅ свиное мясо 500 гр
⠀✅ лук 320 гр
⠀✅ черный хлеб 350 гр
⠀✅ куриные яйца 2 шт
⠀✅ соль 2 ч.л без горки
⠀✅ перец 0,8 ч.л
Приятного аппетита !!!

ТЕСТО:
вода теплая – 100 мл = 0,5 стакана*
дрожжи сухие – 8 г = 1,5 ч.л.
яйцо – 1 шт.
яичный белок – 1 шт.
соль – 5 г = 1 ч.л. без горки
сахар – 30 г = 2 ст.л.
растительное масло – 50 мл = 4 ст.л.
молоко – 150 мл = 3/4 стакана
мука – 500-550 г = 4 стакана*
✅Прослойка:
сливочное масло – 60 г = 3-4 ст.л.
растительное масло – 10 мл = 1 десертная ложка
✅Для смазывания:
яичный желток – 1 шт.
молоко – 0,5 ч.л.

ДЛЯ ТЕСТА
МУКА - 500г
ДРОЖЖИ - 15 г( свежие)
ВОДА - 300 мл
САХАР - 40 г
МАСЛО СЛИВ - 30 г
ЯЙЦО - 1шт
СОЛЬ - 1ч.л.

КЕФИР 450 ГР
ЯЙЦА 2 ШТ
САХАР 4 СТ.Л
СОЛЬ 0.5 Ч.Л
ВАНИЛЬНЫЙ САХАР 0.5 Ч.Л
РАЗРЫХЛИТЕЛЬ 1.5 Ч.Л
ЩЕПОТКА СОДЫ
СЛИВ.МАСЛО 60 МЛ
МУКА 750 ГР +/-
РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО ДЛЯ ЖАРКИ

РЕЦЕПТ
КЕФИР 500 ГР (У МЕНЯ ДОМАШНИЙ)
ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК 2 ШТ
РАСТ.МАСЛО 2 СТ.Л
СМЕТАНА 2 СТ.Л
САХАР 2 Ч.Л
СОЛЬ 2 Ч.Л
СОДА 1 Ч.Л
МУКА 800 ГР(+/-)

1 НАЧИНКА:
ОТВАРНЫЕ ЯЙЦА 4 ШТ
ЗЕЛЁНЫЙ ЛУК
РАСТ.МАСЛО 2 СТ.Л
СОЛЬ, ЧЁР.ПЕРЕЦ

2 НАЧИНКА:
КАРТОФЕЛЬ 3 ШТ
ЗЕЛЁНЫЙ ЛУК
СЛИВ.МАСЛО 40 ГР
СОЛЬ ЧЁР.ПЕРЕЦ
ДЛЯ ЖАРКИ РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО

КОЛБАСА ЛЮБИТЕЛЬСКАЯ

Готовлю домашнюю колбасу и ветчину. Из ингредиентов только мясо и пряности.

Варёная куриная ветчина
Филе куриной грудки 650 г
Филе куриного бедра 600 г
Соль 18 г (1,5 ч л)
Перец чёрный молотый щепотка
Кориандр молотый 1 ч л
Чеснок сушёный 1 ч л
Вода холодная 120 мл
На 100 г. 136,4 кКал 21/5,7/0,5
Выход 1274 г

Колбаса рубленая запечённая
Филе куриного бедра 570 г
Филе куриной грудки 560 г
Куриный бульон холодный 150 г
Соль 16 г (1,5 ч л)
Паприка 1 ч л
Чеснок сушёный 1/2 ч л
Перец чёрный молотый 1/4 ч л
Орегано щепотка
Тимьян щепотка
Кориандр молотый 1/2 ч л
На 100 г. 136,7 кКал 20,7/5,8/0,5
Выход 1177 г